Яркий, сладкий и бодрящий — апельсиновый сок стал символом утренних трапез. Но какова настоящая польза этого напитка? Давайте разберёмся, что стоит за рекламными обещаниями, сообщает Дзен-канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
Миф 1: Сок = целый апельсин
Факты: В одной порции сока может содержаться от трёх до четырёх апельсинов, но без необходимой клетчатки, которая замедляет усвоение сахара. Гликемический индекс сока значительно выше, чем у цельного фрукта, что может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови. В промышленно переработанном соке тоже отсутствуют кожура и белые перегородки, где скрываются полезные биофлавоноиды, такие как гесперидин.
Миф 2: Главный источник витамина С
Правда: Да, в 200 мл сока содержится почти суточная норма витамина С (до 80 мг). Однако нужно иметь в виду, что витамин С быстро разрушается при контакте с воздухом и светом — через 20 минут после отжима его уровень уже значительно ниже. При пастеризации магазинные соки теряют от 30% до 50% витаминов по сравнению со свежевыжатыми. Альтернатива? Болгарский перец, киви и брокколи — они сохраняют витамин С намного дольше.
Основные недостатки апельсинового сока
Несмотря на положительный имидж, существуют важные нюансы употребления данного напитка:
- Проблемы с печенью: Фруктоза, содержащаяся в соке, может перерабатываться в жир, что повышает риск неалкогольной жировой болезни печени.
- Скрытые калории: В стакане сока (250 мл) содержится около 110 калорий, что эквивалентно двум cucharadas сахара, но при этом он не даёт ощущения насыщения.
- Проблемы с желудком: Высокая кислотность сока может раздражать желудок, что делает его нежелательным выбором для людей с гастритом или повышенной кислотностью.
- Риск остеопороза: Чрезмерное употребление сока может вымывать кальций из костей.
- Аллергические реакции: Апельсиновый сок может быть триггером перекрёстной аллергии у людей, чувствительных к берёзе.
Всё же апельсиновый сок можно включить в рацион, но в умеренных количествах (не более 150 мл в день) и с расчетом на то, что он — не полноценный перекус, а скорее быстрый источник энергии после тренировки. Знать об этих нюансах важно, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
