Грибной жюльен без курицы: открываем новые гастрономические горизонты
Жюльен из белых грибов — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная поэзия, великолепно подходящая как для уютного домашнего ужина, так и для торжественного банкета. Его насыщенный грибной аромат и бархатная текстура сделают любой стол более изысканным и запоминающимся, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для идеального жюльена
500 г свежих белых грибов
2 луковицы
2 столовые ложки муки
500 мл сливок (20%)
100 г тертого сыра (лучше пармезан или гауда)
50 г сливочного масла
Соль, перец и специи по вкусу
Свежая зелень для украшения
Пошаговое руководство по приготовлению
Тщательно очистить грибы и нарезать их тонкими ломтиками. Лук тоже следует нарезать мелко.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить нарезанные грибы и готовить на среднем огне до мягкости и легкого золотистого цвета.
После этого ввести муку в сковороду и тщательно перемешать. Постепенно вливать сливки, помешивая, чтобы избежать образования комков. Довести до кипения и затем варить на медленном огне до загустения соуса.
Добавьте соль, перец и свои любимые специи по вкусу, хорошо перемешайте.
Выложите грибную массу в форму для запекания, заливайте соусом и посыпьте тертым сыром. Готовьте в разогретой до 180°C духовке примерно 20-30 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Подавайте жюльен горячим и посыпанным свежей зеленью.
Этот чудесный жюльен станет ярким акцентом на вашем столе и порадует не только грибных гурманов, но и всех любителей вкусно поесть.
