Приготовление забавных дрожжевых булочек в форме кроликов - это отличный способ порадовать семью и друзей. Эти мягкие и воздушные угощения станут настоящим украшением как утреннего чаепития, так и праздничного стола, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты для яркой выпечки
Чтобы сделать такие симпатичные булочки, понадобятся:
- Мука пшеничная - 350-400 г (примерно 3 стакана по 200 мл)
- Молоко - 200 мл
- Сахар - 80-100 г
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Свежие прессованные дрожжи - 14 г
- Соль - щепотка
- Яйцо (для смазывания) - 1 шт.
- Изюм (для декора) - 1-2 столовые ложки
Важно, чтобы все ингредиенты были заранее вынуты из холодильника, чтобы дрожжи активировались лучше.
Этапы подготовки теста и формовка булочек
Первым делом готовится опара. Молоко нагревается до 35-38 градусов и тщательно перемешивается с раскрошенными дрожжами и сахаром. Когда на поверхности смеси появится пена, можно добавлять остальные ингредиенты. Влить масло, добавить соль и просеять муку, тщательно перемешивая. Важно следить за консистенцией теста: оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Тесто помещается в смазанную растительным маслом миску и оставляется в теплом месте на час для подъема. После увеличения в объеме, оно делится на равные части (приблизительно по 60-70 г) и формируется в овальные заготовки.
Финальная отделка и выпекание
Заготовки на противне накрываются полотенцем и оставляются на 15-20 минут для последующего подъема. Тем временем разогревается духовка до 180 градусов. Каждую булочку смачивают взбитым яйцом и делают надрезы для ушек с помощью ножниц, прикладывают изюм для глаз и носиков, предварительно приглаживая его.
Булочки выпекаются в разогретой духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Готовые кролики оставляются остывать под полотенцем, а затем подаются по всему столу, готовые удивлять и радовать своим оригинальным видом и потрясающим вкусом.
