Домашний ржаной хлеб с семечками подсолнечника — это не только вкусно, но и просто! Этот рецепт без дрожжей позволит вам насладиться выпечкой без особых усилий. Идеально для тех, кто ценит вкусный хлеб, но не хочет тратить много времени на его приготовление.
Ингредиенты для вкусного хлеба
- Ржаная мука — 1 стакан
- Пшеничная мука — 1-2 стакана
- Кефир — 250 мл
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Семечки подсолнечника — 40 г
Этапы приготовления
Приготовление хлеба станет настоящим удовольствием! Начать стоит с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Кефир комнатной температуры нужно соединить с солью, сахаром и растительным маслом. После этого тщательно перемешать.
Следующий шаг — добавить к полученной смеси обжаренные на сухой сковороде семечки. В ржаную муку добавить соду и перемешать, затем просеять в жидкие ингредиенты.
Теперь начинается самый интересный момент — замешивание теста. Ложкой начните перемешивать, а затем постепенно добавляйте пшеничную муку. Чем лучше будут ингредиенты, тем меньше муки потребуется. Как только ложкой будет сложно мешать, переходите к ручному замесу.
Тесто следует месить около 5 минут, подсыпая муку, если необходимо. В результате должно получиться мягкое и эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Формирование и выпечка
Сформируйте из теста хлеб нужного размера и выложите на противень, предварительно присыпанный мукой. Не забудьте сделать поперечные надрезы на поверхности теста. Выпекайте хлеб в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-45 минут. Готовность можно проверить с помощью ножа.
И вот ароматный ржаной хлеб на кефире без дрожжей готов! Он станет отличным дополнением к любому столу и порадует своей питательностью и насыщенным вкусом.
