Сыр тофу завоевывает популярность среди любителей здорового питания, и не зря – ведущие ток-шоу «О самом главном» на «России 1» поделились новыми научными данными о его пользе для здоровья.
Исследование американских медиков
Недавний крупномасштабный анализ, проведенный американскими врачами, охватил 200 тысяч участников. Ученые выяснили, что регулярное употребление тофу уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В сравнении с теми, кто не включает этот продукт в свой рацион, поклонники тофу имеют заметно лучшие показатели здоровья.
Чудо-состав тофу
Эффект от ежедневного употребления тофу объясняется наличием сапонинов – веществ, которые помогают связывать холестерин, поступающий с пищей и из желчи. Это способствует его выведению из организма, что ведет к снижению общего уровня холестерина в крови.
Кроме того, тофу богат лецитином, который помогает поддерживать баланс между «хорошим» и «плохим» холестерином, повышая уровень первого и понижая уровень второго. Такие свойства делают его особенно полезным для тех, кто беспокоится о здоровье сердечно-сосудистой системы.
Рекомендации по употреблению
Чтобы максимально извлечь пользу из этого продукта, эксперты советуют ограничиться 100 граммами тофу в день. Такой объем позволит наслаждаться его вкусом и получать необходимые питательные вещества без риска переедания.
Кулинарные эксперименты с тофу продолжаются, и в этом продукте можно найти множество возможностей для здорового питания. Вскоре будут опубликованы новые исследования, которые, возможно, откроют новые горизонты в понимании пользы растительных белков.
