Ягоды барбариса вызывают ассоциации с яркими летними днями и могут обогатить множество блюд благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам. Эти кисловатые плоды не только радуют глаз, но и богаты витаминами, что делает их идеальными для использования в кулинарии. Их легко можно применить в качестве приправ, для приготовления соусов, напитков или десертов.
1. Приправа из сушёного барбариса
Эта приправа станет настоящей изюминкой на вашем столе! Она идеально подходит к рисовым блюдам, мясу и супам, добавляя им особый аромат и освежающий вкус.
Как приготовить:
Совет: Можно измельчить сушёные ягоды в порошок для добавления яркости и кислинки блюдам.
2. Соус из барбариса к мясным блюдам
Этот соус идеально дополняет шашлыки и запечённую курицу, придавая им незабываемый вкус.
Ингредиенты:
- Барбарис – 200 г
- Вода – 100 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и сахар – по вкусу
- Кориандр или чёрный перец – по щепотке
Процесс приготовления:
Такой соус можно хранить в холодильнике до недели.
3. Варенье из барбариса
Это лакомство порадует вас своей кислинкой и ярким видом!
Ингредиенты:
- 1 кг ягод барбариса
- 1,2 кг сахара
- 250 мл воды
Приготовление:
После охлаждения варенье будет готово к употреблению, с красивым рубиновым оттенком!
