Печёночный десерт – это не только сытно, но и оригинально! В этом рецепте каждый сможет создать слоёный салат, который не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов. В конце статьи представлен полный список ингредиентов и их количество, чтобы каждый мог повторить это кулинарное искусство.
Приготовление печёнки
Для начала печёнку следует тщательно промыть под холодной водой, удалив все пленки и прожилки. Затем нарезать произвольными кусками и замочить в воде на полчаса. После этого нужно удалить воду и дать печёнке немного обсохнуть в дуршлаге.
После подготовки печёнка пропускается через мясорубку с мелкой решёткой. К полученной массе добавляются яйца, мука, молоко, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты нужно смешать до получения однородной массы без комков.
Далее коржи выпекаются на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с обеих сторон по 2-4 минуты, до золотистой корочки.
Начинка и соус
Пока коржи остывают, можно заняться начинкой. Овощи – лук и морковь – нужно помыть, очистить и нарезать. Лук желательно нарезать четверть кольцами, а морковь натереть на крупной тёрке. Эти ингредиенты обжариваются на сковороде с растительным маслом до готовности, с добавлением соли и перца по вкусу.
Для соуса достаточно смешать майонез со сметаной, добавить пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень. Не забывайте регулировать вкусовые качества по своему желанию, добавляя соль и перец.
Отлично подойдёт к печёночному торту соус на основе майонеза, которым будет промазываться верхний корж.
Сборка торта
Собирать торт можно в разъёмном кольце или на плоском блюде. На первый корж нанести слой соуса, затем выкладывают овощную начинку и накрывают следующим коржом. Так и продолжают чередовать коржи с начинкой и соусом.
Декорировать верх торта можно, используя ингредиенты, уже присутствующие в его составе: овощи, зелень или другие элементы. Сделав два таких торта, их следует убрать в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации и пропитки.
В итоге: печёночные тортики готовы к подаче и впечатляют не только своим вкусом, но и оригинальностью подачи!
Ингредиенты для коржей: 500 г печёнки, 2 яйца, 130-150 г муки, 100-150 мл молока, соль и перец по вкусу, растительное масло для обжаривания.
Ингредиенты для овощной начинки: 3 моркови, 3 луковицы, растительное масло для жарки.
Приятного аппетита!
