Этот торт — идеальное решение для тех, кто желает насладиться сладким без выпечки. Объединяя в себе вкусный заварной крем на основе сметаны и хрустящие шоколадные крошки, он станет настоящим украшением любого стола. Его особенность в том, что приготовление не требует особых кулинарных навыков, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Процесс приготовления
Чтобы создать этот изысканный торт, начните с подготовки крема. В глубокой посуде смешивают соль, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. После этого добавляются два яйца, которые дают нужную текстуру, и смесь тщательно взбивается до однородного состояния, избегая комочков.
Затем в массу вливается сметана и снова взбивается. Полученная смесь ставится на средний огонь, при этом необходимо постоянно помешивать. Как только крем закипит, огонь уменьшается, и его продолжают варить в течение одной минуты.
Крем необходимо охладить, прикрыв его пленкой, чтобы предотвратить образование корки. Пока крем остывает, подготовьте основу. Используйте шоколадное печенье, которое измельчается в блендере до состояния крошки. В крошку добавляют растопленное сливочное масло и перемешивают так, чтобы каждая частичка хорошо пропиталась. Для проверки готовности крошки, стоит сжать ее в комок: если форма сохраняется, можно переходить к следующему шагу.
Сборка торта
Форма для торта должна быть разъемной и иметь диаметр около 18 см. Внутреннюю часть формы рекомендуется застелить ацетатной пленкой или пергаментом для удобства извлечения. На дно укладывают подготовленную крошку, формируя бортики высотой около 3,5 см.
Следующий этап — приготовление крема. В глубокой миске нужно взбить сливочное масло до легкости и светлости. Затем частями добавляется остывший крем, который нужно тщательно перемешать, чтобы крем стал воздушным и однородным. Готовую смесь аккуратно выкладывают в форму, разравнивают и присыпают оставшейся крошкой.
Финальный штрих — надежно утрамбовать крошку по бокам и в центре, и затем поместить торт в холодильник на 5-6 часов или на ночь. Такой подход обеспечит нужную текстуру и вкус, и торт станет поистине незабываемым лакомством.
Ингредиенты для приготовления
- Основа: 300 г шоколадного печенья, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка молока.
- Для сметанного крема: 400 г сметаны, 2 яйца, 150 г сахара, 8 г ванильного сахара, 40 г кукурузного крахмала, 100 г сливочного масла.
Теперь, когда все этапы ясны, можно смело приступать к приготовлению этого чудесного торта, который быстро завоюет место среди ваших любимых сладостей.
