Коротко о главном
Редька давно используется в народной медицине, но современные исследования подтверждают и пользу, и возможный вред этого корнеплода. Специалисты предупреждают: в одних случаях редька выступает как натуральный стимулятор обмена и иммунитета, в других — может обострить болезни желудочно?кишечного тракта, сердца и почек.
Чем полезна редька
В составе корнеплода — витамин С, фолаты, витамин B6, калий, кальций и железо, а также глюкозинолаты, лизоцим и эфирные масла. Эти вещества отвечают за выраженные биологические эффекты:
• природное антибактериальное действие (сок редьки в народной практике часто применяется при бронхитах);
• желчегонный и детокс?эффект (исследования указывают на стимуляцию выработки желчи);
• поддержка пищеварения и стимуляция аппетита за счёт горчичных масел;
• низкий гликемический индекс, что делает корнеплод приемлемым для многих диабетиков;
• возможный противоопухолевый эффект отдельных соединений (влияние на клетки молочной и кишечной ткани обсуждается в научных работах);
• польза при анемии благодаря сочетанию витамина C и железа;
• низкая калорийность и высокая доля клетчатки способствуют контролю веса.
Кому редька противопоказана и как есть правильно
Основные ограничения — раздражающее действие на слизистые и риск обострения хронических заболеваний. Особенно осторожными должны быть люди с гастритом, язвенной болезнью, панкреатитом, камнями в желчном пузыре и нефролитиазом.
- Противопоказания: острые и хронические заболевания ЖКТ, камни в желчном и почках, выраженные нарушения сердечного ритма, беременность при риске тонуса матки, аллергия на крестоцветные.
Рекомендации по употреблению: взрослым — по 50–100 г 2–3 раза в неделю; детям старше 5 лет — умеренные порции. Лучше сочетать редьку со сметаной или маслами, которые смягчают действие эфирных масел; избегать приёма натощак и смешивания с молоком при чувствительном желудке.
Как выбрать: плотно?тяжёлый корнеплод без тёмных пятен и трещин, с упругой кожурой и свежей ботвой (если сохранилась).
Необычные применения, зафиксированные в народной практике: компрессы при радикулите, маски для улучшения роста волос и использование тонких ломтиков для условного продления свежести других овощей.
«Редька — мощное желчегонное средство: при желчнокаменной болезни она может спровоцировать приступ, поэтому перед активным употреблением стоит пройти обследование», — отмечают терапевты.
