Коротко о рецепте
Представлен простой и полезный вариант печенья без добавленного сахара: яблоки и чернослив выступают натуральными подсластителями, а овсянка, кокосовая мука и семена чиа добавляют текстуру и питательность. Выпечка сохраняет лёгкую влажность внутри за счёт кусочков фруктов и получается сытной и текстурной — идеальный размер порции для перекуса.
Ингредиенты
- Яблоко — 1 шт. (150–170 г)
- Кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Овсяные хлопья «Геркулес» — 50 г (можно измельчить в муку)
- Кокосовая мука — 50 г
- Чернослив — 50 г
- Семена чиа — 30 г
- Сливочное масло — 20 г (растопленное)
- Какао-порошок — 10 г
- Корица — 1,5 ч. ложки
- Разрыхлитель — 5 г
- Соль — щепотка
КБЖУ на 100 г: ~179 ккал / белки 6,8 г / жиры 8 г / углеводы 19 г.
Как готовить
Печенье выходит слегка влажным изнутри за счёт яблока и чернослива; при желании можно добавить подходящий подсластитель. Кокосовая мука хорошо впитывает влагу и делает тесто удобным в работе, но при её использовании важно придерживаться пропорций — лишняя влага потребует добавления муки.
Рекомендация по подаче: охлаждённые печенья хорошо сочетаются с йогуртом или чашкой травяного чая, а также удобно брать с собой в качестве питательного перекуса.
