Тыквенное варенье: блеск осени в вашей банке

1 октября 2025, 03:07

Варенье из тыквы – это не просто сладость, это возможность насладиться теплом осени и запастись радостью на зиму. Благодаря своей естественной сладости и универсальности тыква легко комбинируется с многими специями и фруктами. Ниже представлены три захватывающих рецепта, которые подойдут как для опытных кулинаров, так и для новичков, пишет Дзен-канал "Еда.ру".

Классическое варенье из тыквы с пряностями

Это простое и ароматное варенье станет настоящей находкой в ??морозные дни. Секрет его непревзойденного вкуса заключается в равных пропорциях тыквы и сахара, а также в добавлении корицы и аниса, которые создают неповторимый зимний аромат.

Ингредиенты:
1 кг мякоти тыквы
1 кг сахара
1 палочка корицы
1 звездочка бадьяна

Инструкция:

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками.

В кастрюлю выложить тыкву и засыпать сахаром. Оставить на 3 часа для выделения сока.

Если сок недостаточен, добавить немного воды. Затем добавить корицу и бадьян.

На слабом огне довести до кипения, варить 5 минут и остудить.

Повторить процесс нагревания и остывания.

Разложить по стерилизованным банкам и хранить в темном месте.

Джем из тыквы с имбирем

Этот джем, в котором яркий вкус тыквы гармонично сочетается с пряным имбирем, станет отличным дополнением к утреннему чаю или тостам. Используйте тыкву баттернат-сквош, чтобы добавить интересный ореховый акцент.

Ингредиенты:
1 кг тыквы баттернат-сквош
50 г имбиря
1 кг сахара
1 лимон

Инструкция:

Очищенную тыкву нарезать кубиками, лимон – дольками с кожурой, а имбирь натереть.

Пропустить тыкву и лимон через мясорубку и смешать с имбирем и сахаром.

Варить на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая.

Разложить в стерилизованные банки, закрутить и оставить остывать.

Варенье из тыквы с цитрусовыми

Это особенное варенье удивляет своим разнообразием вкусов. Например, апельсины и лимоны придают варенью неповторимую свежесть и яркость, а также уникальные оттенки в зависимости от сезона.