В Тольятти свежую зелень к супу и салату можно собирать уже в апреле. На дачной грядке к этому времени отрастают шнитт-лук и петрушка, а самосев салата даёт молодые листья к майским праздникам. Шнитт-лук достался от прежних владельцев участка. Его рассадили отдельными группами: летом зелень дважды срезают для заморозки, после чего она отрастает и продолжает понемногу поступать к столу. Весной лук снова зеленеет; цветоносы удаляют, чтобы он не цвёл. Батун не удавалось вырастить из семян, поэтому его размножали делением куста. Несколько лет назад удалось рассадить и бульбочки, образовавшиеся после цветения. Однако после знакомства со шнитт-луком большого количества батуна уже не требуется. Петрушку после зимы повредили мыши, но растения всё же пережили их набеги и снова дали зелень. Чтобы получить ранний салат, летом оставляют несколько кочанов до цветения и созревания семян. Появившиеся из них всходы прорастают в апреле, а к майским праздникам листья уже можно срывать. Молодой салат съедают, освобождая грядку для летних посевов.
