Команда исследователей из Университета Торонто представила инновационное антипригарное покрытие, которое обещает стать безопасной альтернативой традиционным материалам, используемым в посуде. Результаты работы опубликованы в журнале Nature Communications.
Новый состав, по эффективности сравнительно с традиционными покрытиями, значительно менее опасен для здоровья и экологии благодаря уменьшенному содержанию пер- и полифторалкильных соединений (ПФАС). Эти химические вещества известны своими негативными воздействиями на организм человека и окружающую среду.
Почему важна замена ПФАС?
ПФАС, или полифторалкильные вещества, сопровождают человечество с конца 1930-х годов, когда был создан тефлон. Они широко используются из-за своих выдающихся водоотталкивающих свойств, сохраняя антипригарные качества во время эксплуатации.
Однако, их «вечность» в природе и способность накапливаться в организме делают ПФАС настоящей проблемой. Исследования показали, что их высокие концентрации могут приводить к серьезным заболеваниям, включая рак и генетические дефекты.
В чем новизна технологии?
Исследователи обратили внимание на полидиметилсилоксан (ПДМС), известный как силикон. Хотя он уже использовался в медицинских областях, научной команде не хватало эффективности, сопоставимой с ПФАС. Аспирант Сэмюэл Ау разработал уникальный метод, названный «нанолучевым оперением», который позволяет улучшить свойства покрытия, добавляя к ПДМС молекулы ПФАС с короткой цепочкой.
Эти дополнения обеспечивают великолепные антипригарные характеристики, сравнимые с теми, которые предлагает традиционный тефлон, но с меньшими рисками для здоровья. В экспериментах новое покрытие получило высокую оценку от Американской ассоциации химиков-текстильщиков.
Что ждет технологию дальше?
Ученые открыты для сотрудничества с производителями для масштабирования разработки. Они стремятся создать материал, который превзойдет тефлон и не будет содержать ПФАС. Научная команда считает, что это только начало пути к безопасным и эффективным антипригарным решениям.
