Порций: 6–8 · Время: ~45 минут · Форма: 18 см · Сложность: легко
Справиться с капризами духовки теперь можно с помощью аэрогриля. Это устройство обеспечивает стабильную конвекцию, благодаря чему бисквит вырастает с идеальным куполом и равномерной корочкой. Установите температуру на 165–170 °C и дайте тесту выпекаться 35-40 минут для оптимального результата.
Ингредиенты
Для бисквита (форма 18 см):
- Яйца — 4 шт. (предварительно комнатной температуры)
- Сахар — 130–150 г
- Мука — 140 г (просеять)
- Кукурузный крахмал — 20 г
- Разрыхлитель — по желанию
- Ванильный сахар — 8–10 г
- Щепотка соли
Пропитка (по желанию):
- Молоко — 80 мл + 1 ч. л. сахара или 2 ст. л. ванильного сиропа
Лёгкий сметанный крем:
- Сметана 25-30% — 400 г (охлаждённая)
- Сахарная пудра — 70–90 г
- Ваниль — по вкусу
- Загуститель для сметаны — 1 пакетик (при необходимости)
Подготовка перед приготовлением
- Форма 18 см, пергамент, лёгкая смазка бортов.
- Разогреть камеру до 165–170 °C.
- Мука просеяна, яйца комнатной температуры.
- Не открывать камеру в первые 20 минут.
- Проверить готовность деревянной шпажкой.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Включить аэрогриль FELFRI FF-AF-08 на программу «запечённый кекс» или вручную задать 165–170 °C. Разогревать 5 минут.
Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли 7–8 минут до получения светлой пены. Добавить ваниль. Постепенно вводить просеянную муку и аккуратно перемешивать.
Дно формы застелить пергаментом, борта смазать маслом. Вылить тесто и разровнять.
Поставить форму в аэрогриль, выпекать 28–35 минут. Если верх начинает румяниться слишком рано, накрыть пергаментом.
После выпечки оставьте торт в форме на 10 минут, затем выньте на решётку и остудите полностью. Разделите на 2–3 коржа.
Взбейте холодную сметану с сахаром и ванилью до мягких пиков. Добавьте загуститель, если крем слишком жидкий.
Пропитайте коржи молоком или сиропом, намажьте кремом. Уберите в холодильник на 1–2 часа для пропитки.
Аэрогриль FELFRI 12 л с мощностью 1800 Вт отлично подходит для выпечки. Он предлагает разнообразные функции, включая удобное окно для контроля за процессом. Эффективно и удобно — идеальный помощник для выпечки, сушки фруктов и приготовления горячих блюд.
С таким рецептом торт получится не только вкусным, но и по-настоящему домашним. Благодаря аэрогрилю, выпечка становится проще и быстрее. Приятного аппетита!
