Торт «Медовик» — это классика десертов, и теперь его можно готовить без муки и сахара! Данный рецепт важен тем, что он предлагает простоту в приготовлении, а также доступный набор ингредиентов. Этот торт прекрасно держит форму и даже подходит для заморозки, что делает его идеальным для разнообразных случаев.
Ингредиенты для бисквита
- Яйца — 4 шт.
- Эритритол — 40 г
- Лимонная кислота — щепотка
- Ряженка — 100 г
- Гречишный мед — 70 г
- Ксантановая камедь — 1 г
- Сода — 1 ч. л. (без горки)
- Овсяные отруби — 80 г (смолоть в кофемолке)
Ингредиенты для крема
- Молочные сливки (30-35% жирности) — 250 г
- Творог (0% или 5%) — 250 г (можно заменить на густой греческий йогурт)
- Подсластитель — 4-6 г
- Ванилин или ванильный экстракт — по вкусу
Форма диаметром 16 см и ацетатная пленка понадобятся для сборки торта.
Приготовление бисквита
Для начала стоит подготовить две формы диаметром 16 см. Затем необходимо:
Готовые бисквиты нужно остудить, затем нарезать их на коржи.
Приготовление крема
Охлажденные сливки необходимо взбить до пиков. Затем аккуратно ввести творог и перемешать. Для сборки торта понадобятся все ингредиенты, включая делать крошку, если это необходимо. Собирать торт рекомендуется в кольце с ацетатной пленкой, распределяя конечный крем и выдерживая в холодильнике на ночь.
Такой медовик станет прекрасным угощением для поклонников здорового питания без ущерба для вкуса!
