Нет ничего лучше, чем окутывающий аромат свежеприготовленных тыквенных лепешек. Однажды попробовав этот простой и удивительно вкусный рецепт, готовить их захочется снова и снова. Принцип приготовления чрезвычайно легок: достаточно смешать ингредиенты и отправить на сковороду. С каждым годом ожидание начала тыквенного сезона становится все более волнительным!
Как только на столах появляется тыква, на кухне начинается настоящее волшебство. Для любой хозяйки немаловажно, чтобы процесс был простым и быстрым, и этот рецепт как нельзя лучше подходит под эти критерии. Давайте начнем готовить, и вскоре вы сможете насладиться этими замечательными лепешками!
Что понадобиться для приготовления?
- Тыква: 250 г в очищенном виде
- Яйцо: 1 шт.
- Кефир: 90-100 мл (жирность 3,2%)
- Сыр: 50-60 г (по вашему выбору)
- Соль: 1/3 ч. ложки (по вкусу)
- Приправы: 1/2 ч. ложки (по вкусу)
- Мука: 80 г (плюс-минус 10 г)
- Разрыхлитель: 1/2 ч. ложки
- Тыквенные семечки: 1 ст. ложка (по вкусу)
Как приготовить лепешки?
Первым делом необходимо подготовить тыкву. Можно использовать любой ее сорт, идеальна, например, тыква Баттернат. Сначала чистим ее, удаляем семечки и натираем на крупной терке. Не забудьте, что выжимать лишнюю жидкость не нужно!
В глубокой миске смешиваем натертую тыкву с яйцом и кефиром. Далее добавляем соль и приправы по вкусу. Если вы используете готовую смесь специй, ваша лепешка станет еще более ароматной. Затем всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте, добавляя тертый сыр. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы легко ложиться на сковороду.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложите половину теста и аккуратно разровняйте. Жарьте на среднем огне под крышкой примерно 8-9 минут. Не забудьте украсить верх лепешки тыквенными семечками перед переворотом.
Переверните лепешку, накрыв ее смазанной маслом тарелкой, и готовьте еще 6-7 минут. Повторите процесс, чтобы пожарить вторую лепешку. Подавайте горячими — они особенно вкусны только что приготовленными, но и холодные на следующий день не оставят равнодушными.
Эти нежные и насыщенные лепешки покорят ваши вкусовые рецепторы с первого укуса! Не забудьте оценить их по достоинству.
