Рецепт универсального салата с маринованными овощами, который радует не только в сезон, но и в зимние месяцы – в этом нет ничего удивительного. Такой салат можно подавать к столу сразу после приготовления или закрыть на зиму в банках. Он идеально впишется в любое меню.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- Качан капусты — 1 шт. (около 3 кг, крепкий и сочный)
- Морковь — 500 г (сладкая)
- Красный сладкий перец — 500 г
- Белый лук — 500 г
- Помидоры — 500 г
- Огурцы — 500 г
- Чеснок — 200–300 г
- Острый красный перец — 3–5 шт.
- Соль — 20 г на каждый килограмм овощей
- Сахар — 10 г на каждый килограмм овощей
- Уксус 6% — 1 стакан (для заготовки)
- Подсолнечное масло — до 0,5 л (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Советы по улучшению рецепта
- Для яркости используйте разные цвета помидоров: желтые и розовые добавят красок.
- Не забывайте про зелень: петрушка или сельдерей придадут свежесть.
- Регулируйте остроту, добавляя острый перец по вкусу. Если кто-то не любит острую пищу, часть салата можно сделать без него.
- Замените уксус лимонной кислотой для более мягкого вкуса.
- Помните о хранении: масла помогут сохранить свежесть салата дольше, а его текстура будет более нежной.
Готовьте с удовольствием, и ваш салат станет настоящим кулинарным хитом!
