Лазанья — это классическое итальянское блюдо, состоящее из тонких слоев теста, фарша и овощей, щедро полито соусом бешамель и посыпано пармезаном. Это что-то среднее между запеканкой и пирогом! Однако, если специализированные листы теста недоступны, можно создать настоящую culinary магию с помощью слоеного теста. Такая лазанья будет ещё более нежной и вкусной, успешно покоряя сердца всей семьи.
необходимые ингредиенты
- Слоеное бездрожжевое тесто — 450 г
- Мясной фарш (свинина и говядина) — 300 г
- Томаты в собственном соку — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Грибы — 250 г
- Молоко — 50 мл
- Мука — 1 ч. л.
- Твердый сыр — 150 г
- Соль — по вкусу
- Итальянские травы — по вкусу
- Растительное масло — для жарки и смазывания формы
Общее время приготовления составляет около 1 часа 20 минут.
пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, обжарьте мясной фарш на небольшом количестве растительного масла, добавив соль и тщательно перемешав. Затем переложите фарш в миску и смешайте с очищенными и измельченными томатами в собственном соку.
Далее в сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и грибы, используя те, которые вам нравятся — они могут быть как дикими, так и шампиньонами. После этого добавьте муку, молоко, посолите и добавьте итальянские травы.
Раскатайте тесто так, чтобы оно немного превышало размеры формы для запекания. Смажьте форму растительным маслом, выложите первый слой теста, формируя бортики, и заполняйте обжаренным фаршем. Затем накройте вторым слоем теста, а сверху распределите грибы с луком и обильно посыпьте тертым сыром.
Запекайте лазанью в духовке, разогретой до 180-190 °C, в течение 40-45 минут. Важно помнить, что сковорода из стекла должна стоять в холодной духовке, чтобы избежать трещин.
Когда лазанья будет готова, нарежьте её на порции и подавайте к столу как в горячем, так и в теплом виде. Варианты с куриным мясом или печенью также получаются восхитительно!
Приятного аппетита!
