Чечевица и свекла — идеальный дуэт, который не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. В сочетании с нежным сыром фета они создают невероятный вкусный аккорд, который с каждым укусом пробуждает аппетит. Этот салат, дополненный оригинальной заправкой, отлично вписывается в любое меню и демонстрирует легкость и изысканность домашней кухни.
Необходимые ингредиенты
- чёрная чечевица - 1/2 стакана
- вода - 1 стакан
- соль - по вкусу
- свекла - 1 шт.
- сыр фета - 150г
- салат (латук или айсберг) - по вкусу
Заправка для салата
- растительное масло - 3 ст.л.
- соевый соус - 4 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ч.л.
Для начала стоит подготовить свеклу: её нужно тщательно вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200°C духовку. За 40 минут она станет мягкой и готовой к использованию.
Пока свекла запекается, следует заняться черной чечевицей. Тщательно промыв её, нужно отварить до готовности — это займет около 25-30 минут. Готовую чечевицу отцеживают и дают ей остыть.
После того как свекла остынет, её следует очистить и нарезать небольшими кубиками. В глубокой салатнице смешиваются остывшая чечевица и свекла.
Сыр фета нарезают на кусочки аналогичного размера и добавляют к основной массе. Затем можно приступать к подготовке листьев салата: они должны быть свежими и хрустящими, что добавит текстуры в салат.
Для заправки в небольшой миске смешивают растительное масло, соевый соус и бальзамический уксус, взбивая их до однородности. Полученной заправкой поливают салат и аккуратно перемешивают все ингредиенты.
Этот освежающий салат из черной чечевицы, запеченной свеклы и сыра фета станет отличным дополнением как к повседневному ужину, так и к праздничному столу. Каждый ингредиент вносит свою нотку, создавая гармоничное сочетание.
