В мире кулинарии, где здоровье и безопасность стоят на первом месте, чистота кухонной вытяжки часто оказывается под угрозой. Как сообщает доцент кафедры биотехнологии РТУ МИРЭА, Мария Золотарева, поддержание вытяжки в чистоте жизненно важно — регулярное очищение должно проводиться каждые три-четыре недели.
Риски для здоровья
Системы вентиляции на кухне могут стать идеальной средой для размножения бактерий и вредных грибков. На внутренней поверхности вытяжек, включая фильтры и вентиляторы, скапливается жир, который служит питательной основой для разнообразных микроорганизмов. Особенно опасна плесень, так как она может вызвать аллергические реакции и обострения астмы у людей, находящихся рядом.
По словам эксперта, угроза не ограничивается только аллергией. Пыль, ржавчина и липкий налет из жировых отложений могут легко попасть на еду, оставленную на плите. При выключенной вентиляции микроорганизмы окажутся в пище, что может привести к серьезным проблемам с пищеварением.
Как сохранить чистоту вытяжки
Необходимость регулярной чистки вытяжки не стоит недооценивать. При отсутствии ухода, это устройство перестает выполнять свои функции и может становиться источником биологических угроз. Чтобы очистить вытяжку, лучше воспользоваться специальными моющими средствами, например, щелочными очистителями на основе поверхностно-активных веществ (ПАВ), которые эффективно растворяют загрязнения.
В процессе работы рекомендуется использовать маску и резиновые перчатки. Чистка должна проводиться с периодичностью один раз в три-четыре недели, что будет зависеть от интенсивности использования устройства. Важно отметить, что за старинными вентиляционными системами, остающимися в домах, также следует следить, а ответственность за это лежит на владельцах квартир и управляющих компаниях.
