Кулинарный мир продолжает удивлять своими потрясающими сочетаниями, и одним из ярких примеров этого является блюдо с мидиями в остром томатном соусе. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и стал любимцем многих гурманов.
Ингредиенты, которые делают чудеса
Для приготовления этого аппетитного блюда потребуются:
- Мидии - 330 г
- Чеснок - 20 г
- TABASCO® соус - 1 ч. ложка
- Томатный соус - 150 г
- Белое вино - 20 мл
- Каперсы - 15 г
- Анчоусы - 1 г
- Базилик - 5 г
- Петрушка - 5 г
- Соль и молотый черный перец - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Подготовка ингредиентов – первый и очень важный этап. Начните с тщательной очистки мидий от налета и посторонних примесей. Не забудьте мелко нарезать чеснок и размять анчоусы в пасту. Каперсы стоит просушить от рассола, чтобы они лучше впитались в соус.
На сковороде с оливковым маслом разогревается чеснок и каперсы, а через минуту добавляются анчоусы. После этого вливается белое вино, дальше идут базилик, томатный соус, TABASCO, сахар, соль и перец. Все тщательно перемешивается до однородной массы.
А пока соус варится, можно подсушить хлеб в духовке, порвав его на небольшие кусочки, чтобы сделать его хрустящим.
Когда соус будет готов, добавьте в него мидии и оставьте вариться еще на пять минут. Не забудьте в конце добавить свежую петрушку для аромата.
Подача: просто и вкусно
Подавайте блюдо в глубокой тарелке или сковороде, чтобы было удобно макать в соус кусочки хлеба. Это создаст неповторимый гастрономический опыт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
