Недавно завершилось увлекательное путешествие по Узбекистану, охватывающее три знаменитых города: Бухару, Самарканд и Ташкент. В результате гастрономического тура, который продлился всего неделю, не удалось избежать лишних килограммов. Виной тому, конечно же, вкуснейшие блюда узбекской кухни, в том числе плов и самса.
Сегодня на повестке дня сравнение трёх заведений, известных своим пловом, а именно Osh Center.
Amir Plov в Бухаре
Снаружи заведение выглядит скромно и неприметно. Однако, зайдя внутрь, создается эффект как будто попал на прием к падишаху. Интерьер украшен белыми и голубыми узорами, а мягкие стулья с подлокотниками дополняют картину. Высокие потолки и расписные тарелки на стенах создают атмосферу уюта.
Здесь плов подают по-бухарски: рис, щедро политый морковью и мясом, с изюмом и нутом. А также манты и лагман без бульона, с подливкой. В качестве гарнира — свежий салат шакароб: помидоры с репчатым луком, нарезанные тонкими полосками. Плов поразил своим вкусом: нежный и ароматный, с качественным мясом и большим количеством моркови. Оценка 5+.
Манты не оправдали ожиданий — тесто расползается, а бульон уходит. Оценка 4-.
Шакароб оказался отличным, получив 5 из 5. Лагман порадовал своим вкусом и объемом — 5 баллов.
Обобщая, заведение заслуживает высшей оценки — 5.
Плов-Центр в Самарканде
Перемещаясь в Самарканд, наткнулись на неяркое заведение с выцветшей вывеской. Внутри оно оказалось довольно простым, однако атмосферу придавали местные художественные росписи на стенах. Мы пришли в тот момент, когда только готовился плов. Рис оказался жестковат, а мяса было недостаточно. Общая оценка — 4-.
Благодаря предлагаемому бесплатному салату из капусты и ароматному черному чаю заведение все равно заслуживает внимания. Шурпа была отличной, наваристой, и получила 5 баллов, в то время как манты не оправдали ожидания с оценкой 4.
Общая оценка: 4-.
Ош-центр в Ташкенте
Посетили Ош-центр, расположенный рядом с телебашней, чтобы оценить размеры казанов, в которых готовится плов. К нашему приходу в наличии был только бухарский плов, однако он был подан в красивом исполнении: нежный рис, обилие мяса и приятные ингредиенты. Оценка — 5.
Неплохими оказались перепелиные яйца и долма, но последняя, увы, разочаровала. Общая оценка: 4+.
Гастрономическое путешествие по Узбекистану замечательно тем, что в каждом заведении можно насладиться уникальными рецептами плова. Лидером по ощущениям стал Amir Plov в Бухаре, на втором месте — Besh Qozon в Ташкенте, а замыкает тройку Ош Центр в Самарканде.
