Чебуреки — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка! Сегодня на повестке дня — чебуреки с капустой, которые покорят внимание даже тех, кто предпочитает мясные начинку. Их особенность в том, что они идеально подходят для постного питания, оставаясь при этом невероятно вкусными.
Зачем пробовать чебуреки с капустой?
Эти чебуреки обладают исключительным сочетанием нежности и сочности. Несмотря на простоту ингредиентов, они напоминают пирожки, но с хрустящей корочкой и превосходной начинкой. Если вы еще не ознакомились с данным лакомством, стоит попробовать их приготовить!
Необходимые ингредиенты
Для теста вам понадобятся:
- Горячая вода — 250 мл
- Мука — 300-370 г
- Соль — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Для начинки:
- Капуста — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовление чебуреков
Начните с приготовления теста. В глубокой миске просейте муку, в центре создайте углубление. В горячую воду добавьте соль, перемешайте и медленно влейте в муку, постоянно перемешивая. Замесите тесто, влажность которого можно регулировать, добавляя муку по необходимости. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Сформируйте тесто в шар и оставьте его на 30 минут, накрыв полотенцем.
В это время подготовьте начинку. Нашинкуйте капусту, натрите морковь и нарежьте лук кубиками. Обжарьте лук и морковь на сковороде с растительным маслом в течение 1-2 минут, затем добавьте капусту и тушите до мягкости. Приправьте начинку солью и перцем, дайте немного остыть.
Разделите тесто на 6-8 частей, раскатайте каждую в тонкий круглый пласт. На одну половину положите начинку, накройте второй частью и тщательно защипите края, чтобы они не раскрылись при жарке.
Разогрейте сковороду с большим количеством масла, чтобы чебуреки могли плавать. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Готовые чебуреки лучше всего укладывать на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Итак, постные чебуреки с капустой готовы! Насладитесь их хрустящей корочкой и отменным вкусом. Приятного аппетита!
