Когда речь заходит о грузинской кухне, внимание сразу привлекают вино, хачапури и мясные блюда. Однако молочные продукты играют не менее важную роль в повседневном рационе местных жителей. В этом материале речь пойдет о ценах и особенностях молочной продукции в Грузии.
Цены на молоко и его происхождение
Молоко в Грузии не относится к категории дешевых продуктов. В супермаркетах 1 литр пастеризованного молока стоит в среднем 5–6 лари (приблизительно 150–180 рублей). Как правило, иногда можно наткнуться на акции, но в основном цена остается стабильной.
Значительная часть молока производится прямо в Грузии. Местные хозяйства, особенно в регионах Самцхе-Джавахети, Кахети и Имерети, удовлетворяют внутренний спрос. Хотя импортное молоко также доступно, оно стоит дороже и чаще всего представлено в ультрапастеризованной форме.
Кисломолочные продукты: мацони в центре внимания
Классика грузинской кухни — мацони, густой кисломолочный продукт, который можно найти практически в каждом магазине. Небольшая упаковка мацони или йогурта обойдется в приблизительно 2 лари (60 рублей). На полках представлены как простые варианты, так и более изысканные с добавками.
Большинство кисломолочных продуктов производится в Грузии, и лишь изредка встречаются импортные товары, но они относятся к премиум-сегменту.
Разнообразие сыров: местные предпочтения
Сыры в Грузии — это настоящая гастрономическая палитра. Наиболее популярными являются имеретинский сыр и сулугуни, которые можно приобрести как в супермаркетах, так и на рынках. Средняя цена на местный сыр колеблется от 18 до 30 лари за килограмм (540–900 рублей), в зависимости от вида и условий продажи.
Импортные сыры — французские, итальянские и польские — также имеются в продаже, но они стоят значительно дороже и не являются повседневным выбором для грузин.
Что касается сливочного масла, то в Грузии можно найти как местное, так и импортное. Цены варьируются от 2–3 лари за спред до 13–15 лари за качественное масло в упаковке по 200 граммов.
Таким образом, молочные продукты в Грузии в основном производятся внутри страны. Это создает ощущение естественности и связи с местными традициями. Импорт, безусловно, присутствует, но чаще всего в ограниченном объеме и в основном для экспатов и туристов.
