Сделать обед несложно и быстро, когда главное ощущение — простота ингредиентов и ясный результат. Легкий мясной фарш превращает привычный суп в уютное блюдо без лишних сложностей. Ощущение лёгкости достигается за счёт овощей вместо крахмалистых добавок и аккуратного вкуса за счёт зелени и пряностей.
Ингредиенты
Фарш 200 г, свежая капуста 200 г, помидоры 250 г, сладкий перец 150 г, лук 1/2 шт., чеснок 2–3 зубчика, растительное масло 2 ст. ложки, укроп, соль, лавровый лист, перец горошком, по желанию томатная паста 1 ч.л.
Как собрать за 15 минут
Помидоры легко очистить, натерев на крупной тёрке. Репчатый лук обжарить до янтаря, добавить фарш и доводить до золотистости. Влить помидоры и, при желании, пасту, затем отправить нарезанные капусту и перец. Влить кипяток так, чтобы получилось около 2 литров, добавить специи и варить 15 минут на медленном огне. В конце убрать лавровый лист и чеснок, посолить по вкусу, добавить укроп и дать настояться под крышкой 10–15 минут.
Подача проста: со сметаной и перцем по вкусу. Это блюдо подходит для дневной трапезы, когда хочется сытного, но не тяжёлого варианта супа.
