Когда речь заходит о праздничном столе, хочется удивить гостей не только вкусом, но и красотой сервировки. Рыба может стать звездой любого меню, особенно если ее правильно подготовить и подать. Представляем три уникальных блюда, которые подчеркнут ваше кулинарное мастерство.
Горбуша с овощами в духовке
Это блюдо готовится с использованием двух небольших горбуш, общей массой около 1,7 кг. Рыбу следует разморозить, очистить и нарезать на куски средней величины, которые затем необходимо приправить солью и молотым перцем. Удобно размещать их в круглой форме диаметром 26 см, предварительно смазанной растительным маслом, укладывая куски в виде цветочной композиции.
Между кусочками горбуши рекомендуется вставить половинки помидоров черри и кольца сладкого перца. Сверху добавляется горошек и небольшие кусочки сливочного масла. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. Рыба получится нежной и ароматной, благодаря овощам она станет настоящим украшением стола.
Рулетики из рыбы в помидорах
Для этого кулинарного изыска потребуется большой кусок трески весом 400 граммов. Рыба очищается от костей и кожи, а ее филе разрезается на четыре части. Далее, тщательно подготовленные помидоры, нарезанные и очищенные от семян, заполняются рулетиками из рыбы.
Запекание происходит в духовке при 180 градусах в течение 15 минут. Для подачи готовых рулетиков идеально подойдет соус из петрушки и масла, который придаст блюду изысканный вкус и аромат. Это сочетание томатной свежести и рыбной нежности станет настоящим гастрономическим открытием.
Запеченная стерлядь
В качестве третьего варианта идеально подходит стерлядь весом около 1,5 кг. Подготовленная рыба тщательно промывается и просушивается. Вырезаются плавники, а брюшко очищается от внутренностей. Важно также удалить визигу, чтобы предотвратить порчу конечного блюда.
Стерлядь маринуется с солью и перцем, а затем запекается в духовке при 180 градусах на протяжении 40 минут. Это простое, но эффектное блюдо украсит любой праздник, имея не только великолепный вид, но и необычайный вкус, который порадует даже самых взыскательных гурманов.
