Заготовки из клюквы и облепихи, смешанные с сахаром, стали настоящим хитом среди зимних продуктов. Такой способ позволяет сохранить не только вкус, но и максимальное количество полезных веществ без необходимости готовки. Эти натуральные консерванты идеально подходят для приготовления морсов, начинок для выпечки или просто для намазывания на хлеб, сообщает Дзен-канал "Университет РОСБИОТЕХ".
Сроки хранения в холодильнике
Важно помнить, что срок хранения таких заготовок ограничен. В условиях холодильника перетертые ягоды в герметичной упаковке могут сохраняться всего от 3 до 5 дней. Для этого лучше выбирать стеклянные или плотные пластиковые контейнеры с крышкой — при комнатной температуре эта смесь портится гораздо быстрее. Поэтому, если планируется использование клюквы или облепихи в ближайшее время, стоит заготавливать её именно в такой форме.
Заморозка — самый безопасный способ хранения
Для более длительного хранения рекомендуется помещать ягоды в морозильник при температуре -18 °C и ниже. В таких условиях их срок жизни значительно увеличивается, достигая до 6-12 месяцев. Чтобы избежать образования льда и минимизировать контакт с воздухом, лучше расфасовать ягоды по небольшим контейнерам или пакетам перед заморозкой.
Термически обработанные ягоды
Что касается ягод, прошедших термическую обработку с добавлением сахара, то они могут храниться в прохладном месте при комнатной температуре до года. Этот вариант подходит для тех, кто предпочитает готовить варенье или другие консервации из любимых ягод, сохраняя их свежесть и аромат на долгое время.
Сохраняйте здоровье и наслаждайтесь вкусом клюквы и облепихи этой зимой, следуя простым правилам хранения и заготовки. Эти ягоды подарят вашему столу не только вкус, но и множество полезных свойств!
