Приготовление творожного кулича, который не требует дрожжей, становится настоящей находкой для тех, кто хочет удивить своих близких к Пасхе. Такой кулич легко и быстро сделать, а результат порадует не только вкусом, но и ароматом.
Подготовка ингредиентов
Для начала стоит позаботиться о начинке. Изюм необходимо залить кипятком на 10 минут для размягчения, а затем обсушить на бумажном полотенце. После этого следует смешать его с небольшой порцией муки, чтобы он не осел на дно кулича при выпечке.
Приготовление теста
В миску отправляется мягкое сливочное масло, сахар, щепотка соли, ванильный сахар. Туда же разбиваются три яйца и добавляется творог. Затем все компоненты аккуратно перемешивают с помощью лопатки, а для достижения однородной консистенции используют блендер.
Когда смеси станет однородной, в нее добавляются разрыхлитель, небольшое количество соды и часть предварительно просеянной муки. В этот момент стоит внимательно следить, чтобы мука полностью впиталась, а затем замешивают творожное тесто. В финале добавляют подготовленный изюм и тщательно перемешивают.
Выпечка кулича
Получившееся тесто наполняется в бумажные формочки диаметром 9 см, заполняя их не больше чем на половину. Прижимая тесто ложкой, важно убедиться, что в форме не осталось пустот. Формочки располагаются на противне и отправляются в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. На протяжении этого времени куличи поднимутся и покроются аппетитными трещинами.
После завершения выпечки куличи можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью, придавая им финальный штрих. Тесто получается невероятно нежным и ароматным, а его можно использовать и для подачи в виде обычного творожного кекса.
