Приготовление шелпека, казахских лепешек, это искусство, где простота объединяется с богатством вкусов. Следуя этой пошаговой инструкции, можно создать ароматные и воздушные лепешки, которые восхитят всех вокруг.
Что потребуется
Перед тем как приступить к готовке, соберите необходимые ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта: 500 г
- Теплая кипяченая вода: около 280 мл
- Рафинированное растительное масло: примерно 5 ст. л. + немного для жарки
- Соль: щепотка
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Замешиваем тесто
Шаг 2: Формируем лепешки
Жарим и подаем
Разогрейте сковороду с толстым дном или казан, добавив достаточное количество растительного масла. Убедитесь, что масло достаточно горячее, прежде чем опускать лепешки.
Аккуратно положите первую лепешку в масло и переворачивайте ее через несколько секунд, чтобы избежать подгорания. Готовьте каждую лепешку по минуте с каждой стороны, до получения золотистой корочки.
Готовые шелпеки выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими, чтобы наслаждаться их хрустящей корочкой и мягкой серединкой.
Добавление щепотки зиры или кориандра перед жаркой придаст лепешкам особый аромат, а использование высококачественного масла улучшит вкус. Шелпек — это не просто блюдо, а часть казахского наследия, которая непременно порадует всех!
