Для любителей домашнего консервирования сезон тыквы — это настоящее время чудес, ведь одна из самых оригинальных и ароматных закусок, которую можно приготовить, — это сок из тыквы с яблоками. Этот изумительный напиток не только порадует своим вкусом, но и наполнит зиму яркими витаминами, а также согреет холодными вечерами.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг свежей тыквы
- 2 кг спелых яблок
- 2 сочных апельсина
- 1 лимон
- 300 г сахара
- 250 мл воды
Пошаговое приготовление
Чтобы получить качественный сок, сначала стоит правильно подготовить тыкву. Ее следует тщательно помыть, разрезать пополам и удалить мякоть. Семена можно сохранить — они отлично подходят для посадки в следующем году или просто для перекусов.
Тыкву нарезают кубиками и помещают в кастрюлю с кипящей водой. Важно добавить сок лимона и апельсина, чтобы придать смеси особый вкус. Варить нужно около двадцати минут, пока тыква не станет мягкой.
Параллельно яблоки, очищенные от семян и кожуры, прокручиваются через соковыжималку. Готовую тыкву следует перебить блендером до однородной массы, после чего снова поставить на огонь. К тыкве добавляется свежевыжатый яблочный сок и сахар, варить нужно еще пять минут до полного растворения сахара.
Консервация и хранение
Готовый сок разливают по стерилизованным банкам и закрывают крышками. Чтобы он постепенно остыл, банки рекомендуется укрыть полотенцем. При соблюдении всех этапов консервации сок легко сохранит свои вкусовые и полезные свойства, ожидая своей очереди на зимние застолья.
Тыквенный сок с яблоками станет идеальным дополнением к семейным праздникам, принося радость и пользу в каждый дом. Остается только наслаждаться результатами своего труда!
