Когда дело доходит до поиска «здоровой альтернативы» сахару, многие попадают в ловушку маркетинговых уловок. Надписи на упаковках, такие как «без сахара», «натурально» и «0 калорий» могут вводить в заблуждение. Но действительно ли эти продукты безопасны и полезны для нас?
Классика выбора: стевия и мёд
Стевия, получаемая из листьев растения Stevia rebaudiana, обладает впечатляющей сладостью — в 200-300 раз превышающей сахар. Безусловное преимущество стевии заключается в её минимальном влиянии на уровень сахара и инсулина в крови. Исследования показывают, что эта природная сладость может даже способствовать снижению уровня сахара, особенно у людей с избыточным весом, сообщает Дзен-канал "Russian Barista".
Несмотря на свои достоинства, Всемирная организация здравоохранения рекомендует не злоупотреблять сладким вкусом. Также стоит отметить, что мёд, хотя и не калориен, остается сахаром, который при умеренном использовании способен снижать уровень глюкозы и поддерживать полезные бактерии в кишечнике.
Потенциальные заменители: сахарные спирты
Эритритол и ксилит становятся все более популярными благодаря своему низкому гликемическому индексу. Эритритол практически полностью выводится из организма, при этом способствуя улучшению чувствительности к инсулину. Ксилит также положительно влияет на здоровье зубов и поддерживает микрофлору кишечника. Однако, как и любой продукт, они должны употребляться вмеру, чтобы избежать нежелательных эффектов.
Сладкие мифы: аспартам и сукралоза
Аспартам и сукралоза вызывают много споров среди потребителей. Хотя аспартам в 200 раз слаще сахара и не содержит калорий, против него выдвигаются различные обвинения, связанные с канцерогенностью. Тем не менее, международные организации признают его безопасным при умеренном потреблении.
Сукралоза, являясь ещё одной альтернативой, вызывают смешанные реакции в научных кругах — некоторые исследования указывают на потенциальное влияние на микробиом. Мнения о её безопасности также разделяются, однако она считается безвредной при разумном использовании.
Общая рекомендация экспертов: когда речь идет о выборе подсластителей для чая или кофе, важно обращать внимание на натуральные источники и употреблять их в умеренных количествах. Смешение различных типов подсластителей может привести к нежелательным эффектам, поэтому прежде чем выбирать, стоит учитывать индивидуальные предпочтения и ощущения.
