Эта запеканка станет настоящей находкой для любителей сытных и простых блюд. Если хочется порадовать себя чем-то мясным, не требующим сложных приготовлений, данное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".
Необходимые ингредиенты
- Смешанный фарш (говядина и свинина) - 1 кг
- Брокколи - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Зелень петрушки - 100 г
- Белый хлеб - 250 г
- Молоко - 1 стакан
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
1. Начинать следует с брокколи. Соцветия разделить на небольшие кусочки и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить всего 3-4 минуты, чтобы сохранить их упругость. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.
2. Параллельно заняться мясной основой. Корочки с белого хлеба удалить, мякиш залить молоком и оставить для пропитки. После того как хлеб размокнет, его нужно отжать. Смешать фарш с отжатым хлебом, тщательно перемешать.
3. Лук, морковь и болгарский перец почистить и нарезать: лук - кубиками, морковь - натереть, перец - также нарезать. Петрушку промыть и мелко нарубить. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить овощи (кроме петрушки) на среднем огне до мягкости. Это займет около 7-10 минут.
4. В глубокой миске объединить обжаренные овощи с мясным фаршем и петрушкой. Посолить и поперчить по вкусу, затем хорошенько перемешать.
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить половину мясной массы, равномерно распределив по дну. Сверху разместить предварительно отваренные соцветия брокколи и накрыть оставшимся фаршем, выровняв поверхность. Слегка смазать верхнюю часть маслом.
6. Отправить запеканку в разогретую духовку и запекать в течение 45 минут.
Это блюдо идеально подать с картофельным пюре, макаронами или рисом. Приятного аппетита!
