В мире кулинарии рецептов, посвященных лечению томатов, не сосчитать. Сегодняшний рецепт предлагает свежий взгляд на привычные закуски, сочетая помидоры с редькой для создания поистине необычного блюда!
Необходимые ингредиенты
- Томаты: 1000-1300 г — основа блюда, выбирайте спелые и сочные.
- Арбузная редька: 1 шт. — добавит уникальную текстуру и вкус.
- Сельдерей: 2-3 стебля — для свежести и аромата.
- Чеснок: 4 зубчика — добавит пикантности.
- Сушеный чили перец: по вкусу — для остроты.
- Соль: 12.5 г — для баланса вкуса.
- Сахар: 5 г — чтобы смягчить солёный вкус.
Приготовление помидоров с редькой
Первым делом, помидоры следует разрезать пополам, а сельдерей нарезать на небольшие куски. Половинки помидоров равномерно распределяются по двум пластиковым контейнерам или банкам. Затем добавляются кусочки сельдерея и, по желанию, сушеный чили перец для остроты.
Арбузную редьку нужно очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Эти «слайсы» помещаются в контейнеры к помидорам. Для насыщенного аромата к каждому из контейнеров помещают по 2 крупных зубчика чеснока.
Теперь необходимо подготовить рассол. В 500 мл кипяченой и остывшей воды растворяются 12.5 г соли и 5 г сахара. Этот раствор заливается в контейнеры с овощами, после чего они накрываются крышками. Помидоры оставляем при комнатной температуре на три дня.
Наслаждайтесь результатом
По истечении трех дней закуска готова к дегустации. Чтобы замедлить процесс брожения, рекомендуется хранить её в холодильнике. Это оригинальное сочетание помидоров и арбузной редьки точно станет незаменимым блюдом на вашем столе!
