Кулинарная идея для быстрого приготовления – это капустные конвертики в кляре. Эта закуска отличается от традиционных пирожков своим простым и быстрым процессом, не требующим долгого возни с тестом. Идеальное угощение для любого стола!
Ингредиенты, которые понадобятся
- Капуста: 1 кочан
- Для начинки: творог (300 г), сыр (50 г), 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, укроп (1 пучок), соль (1/2 ч. л.)
- Для кляра: 300 мл холодной воды, 1 яйцо, 200-250 г муки, соль (1/3 ч. л.), перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Начать стоит с подготовки капусты. Удалить кочерыжку и обработать ее в микроволновой печи на максимальной мощности, чтобы облегчить отделение листьев. Далее листья следует отварить в кипящей воде около 5-6 минут и дать им хорошо стечь.
Переходим к начинке. В миске тщательно соединить творог с яйцом, размягченным сливочным маслом и натертым сыром. Укроп мелко нарезать и добавить в смесь вместе с солью. При желании можно добавить немного чеснока для аромата.
На капустных листьях срезаются толстые прожилки, затем на каждый лист выкладывается начинка, которую следует равномерно распределить. Заворачивать нужно аккуратно, формируя конвертики.
Кляр и жарка
Приготовьте кляр: в отдельной миске сбить яйцо с солью, перцем и холодной водой. Постепенно добавьте муку, чтобы добиться консистенции, напоминающей тесто для оладий.
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте капустные конвертики, обмокая их предварительно в кляр. Жарьте на среднем огне под крышкой по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
Эти капустные конвертики можно разнообразить начинками, такими как отварная курица с сыром или ветчиной, а также подавать с тёплым сметанным соусом. Уникальность и аромат этого блюда непременно произведут фурор на вашем столе!
