Томатное перлотто — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для тех, кто ценит насыщенные вкусы и полезные ингредиенты. Комбинируя ароматные томаты и нежную перловку, оно приносит тепло и удовольствие, даже будучи полностью постным, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Секреты идеального перлотто
Порция этого чудесного блюда украсит любой стол — от семейного ужина до праздничного застолья. Уникальность томатного перлотто заключается в том, что каждая крупинка перловки впитывает сочность томатов и ароматы пряных трав. При этом готовка не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Перловка - 150 г
- Томатный соус (резанные томаты в собственном соку) - 300 г
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Мед - 1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Специи (например, прованские травы или сушеный базилик) - по вкусу
- Чеснок - 1.5 зубчика
- Растительное масло - 10 мл
Приготовление: шаг за шагом
Перед началом приготовления перловую крупу следует замочить в кипяченой воде на 6-8 часов, а затем отварить в подсоленной воде на протяжении 15-20 минут. Для улучшения вкуса можно также добавить мелко нарезанный лук.
Чеснок очищается и мелко нарезается или пропускается через пресс. В сковороде разогревается растительное масло, к нему добавляется чеснок и томатная паста. Обжаривать смесь нужно всего пару минут, чтобы раскрыть аромат чеснока.
Затем в сковороду вливается томатный соус, добавляются соль и специи. Смесь тушится на среднем огне в течение 2-3 минут. После этого вводится мед, и все ингредиенты готовятся на медленном огне примерно 10 минут для того, чтобы они отлично смешались.
Теперь пришло время для главного: в соус добавляется отваренная перловка. Все ингредиенты перемешиваются, и блюдо готовится еще 3-5 минут на минимальном огне, постоянно помешивая. В результате получается насыщенное и ароматное перлотто, которое станет настоящим наслаждением для гурманов.
