Домашний мандариновый ликёр поможет добавить зимним вечерам праздничного настроения. Его подают охлаждённым, добавляют в коктейли и десерты, а бутылка такого напитка может стать приятным подарком. Сладость и крепость легко настроить по своему вкусу.
Что понадобится
- 8–10 крупных ароматных мандаринов;
- 500 мл водки или другой спиртовой основы крепостью 40–45%;
- 250–350 г сахара и 200 мл воды;
- лимон, ваниль или корица — по желанию.
Выбирайте спелые цитрусы без повреждений. Тщательно вымойте их щёткой и обдайте кипятком. Для рецепта важна именно кожура: белый слой под ней может придать напитку горечь.
Как приготовить ликёр
Подача и хранение
Подавайте напиток охлаждённым в небольших бокалах. Он хорошо сочетается с выпечкой, мороженым и фруктами, а также подходит для коктейлей с игристым вином. Ликёром можно ароматизировать крем, мусс или пропитать коржи, сообщает источник.
Храните бутылки плотно закрытыми в холодильнике или кладовой, вдали от света. Не передерживайте кожуру в спиртовой основе: длительное настаивание способно усилить горечь. Добавки вроде кардамона, гвоздики или имбиря используйте умеренно, чтобы не перебить цитрусовый аромат.
