Соленья способны преобразить привычные блюда и добавить им яркий, насыщенный вкус. В этой подборке — пять домашних идей: от согревающих щей до хрустящих слоек и пикантной овощной закуски.
Сытный обед без лишних хлопот
Тушёная квашеная капуста с сосисками и грибами. Шампиньоны и лук обжаривают вместе с сосисками, затем добавляют капусту и томатную пасту. Получается быстрое горячее блюдо, которое подойдёт и для обеда, и для ужина. Для приготовления понадобятся квашеная капуста, сосиски, шампиньоны, лук, томатная паста, растительное масло, соль и чёрный перец.
Щи со свиными рёбрышками и консервированными помидорами. Мясной бульон, белокочанная капуста, картофель и овощи делают суп сытным, а томаты в собственном соку и сладкий перец придают ему выразительный вкус. Размятый картофель помогает сделать бульон гуще. В блюдо также добавляют морковь, лук, немного чили, лавровый лист и лимон.
Пирожки и салат с характером
Слойки с курицей, картофелем и солёными огурцами. Открытые пирожки в форме лодочек наполняют куриным филе, картофелем, луком и огурцами, а сверху посыпают тёртым сыром. После выпечки тесто становится румяным и хрустящим. В начинку можно добавить петрушку, соль и перец.
Салат с утиной печенью и маринованными огурцами. Отварную печень соединяют с яйцами, зелёным горошком и огурцами, затем заправляют майонезом. Простое сочетание подойдёт как для семейной трапезы, так и для праздничного стола.
Пикантная закуска к бутербродам
Икра из солёных огурцов и моркови. Натёртые огурцы и морковь тушат с луком и томатной пастой, добавляя чеснок и специи. Паприка, орегано и хмели-сунели делают вкус закуски особенно ярким. Овощная икра хороша на хлебе и готовится без сложных приёмов.
