Постная выпечка может быть не только полезной, но и удивительно вкусной! Представляем рецепт удивительного постного апельсинового кекса, который порадует вас не только своим насыщенным апельсиновым вкусом, но и тонким ароматом, а также приятной текстурой. Отсутствие яиц и животных жиров вовсе не снизит его привлекательность, пишет Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Приготовить этот кекс легко и быстро — с задачей справится даже ребёнок! Кроме того, вместо изюма в тесто можно смело добавлять орехи, цукаты или любые другие сухофрукты по вашему вкусу. Также рекомендовано выпекать порционные кексы, однако в этом случае не забудьте уменьшить время выпечки. Даже если пост не ваша практика, этот кекс с изюмом все равно достоин внимания!
Необходимые ингредиенты
- мука — 430 г
- сахар — 200 г
- изюм — 150 г
- растительное масло — 100 мл
- вода — 100 мл
- апельсин — 1 шт.
- уксус 9% — 1 ч. л.
- сода — 1 ч. л.
- молотая корица — 1/3 ч. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Сначала снимите цедру с апельсина, используя только оранжевую часть. После этого разрежьте апельсин пополам и выдавите сок.
2. В глубокую миску положите сахар и влейте растительное масло. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте в смесь апельсиновую цедру и сок, вновь перемешайте все ингредиенты.
4. Гасите соду с помощью чайной ложки уксуса и добавляйте в тесто, снова перемешивайте.
5. Постепенно вводите муку и корицу, тщательно перемешивая до однородной массы.
6. В промытом и высушенном изюме присыпьте немного муки и перемешайте, чтобы в дальнейшем изюм не осел на дно кекса.
7. В конце добавьте проработанный изюм в тесто и перемешайте.
8. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой.
9. В подготовленную форму аккуратно выложите тесто и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов на срок около одного часа.
10. После выпечки дайте кексу немного остыть, затем аккуратно переложите его на тарелку и посыпьте сахарной пудрой для эстетической завершенности.
Получившийся кекс будет радовать вас насыщенным ароматом апельсина, умеренной влажностью и приятной сладостью изюма. Обязательно попробуйте его приготовить, даже если вы не соблюдаете пост!
