В Хабаровске наблюдается резкий рост цен на красную икру — килограмм кетовой здесь достигает рекордных значений. Особенно заметно подорожание в Центральном рынке города. Будут ли хабаровчане могут позволить себе этот морской деликатес на Новый год, выясняют эксперты.
Красное золото на прилавках
Красная икра в Хабаровске — популярный товар, однако, цены на нее часто заставляют растеряться. Продавцы лишь разводят руками, ссылаясь на сезонный фактор.
«Сейчас мы получили свежий улов, и, соответственно, цены соответствуют качеству», — делится один из торговцев на Центральном рынке. В начале лета продавались преимущественно остатки с прошлого сезона, но теперь на прилавках представлена свежая продукция, которую многие считают лучшей.
Хотя специалисты утверждают, что нынешний сезон стал удачным — рыбы и икры достаточно, цены все равно находятся на уровне от 6500 до 8000 рублей за килограмм. В прошлом году в это же время цена варьировалась от 5500 до 7500 рублей за литр.
Цены на элитные сорта икры, например, чавычу, в торговых центрах нередко достигали отметки 8500 рублей за килограмм, а сейчас почти сравнялись с рыночными.
Тем не менее, высокие расценки не пугают покупателей. Для многих хабаровчан красная икра — неотъемлемая составляющая новогоднего стола. «Мы всегда покупаем хотя бы полкило икры. Это наша семейная традиция», — утверждает одна из жительниц города.
Почему поднимаются цены?
Ситуация с ценами объясняется различными факторами. В этом году дальневосточные рыбаки столкнулись с множеством проблем, что значительно повлияло на стоимость продукции.
- Сезонные ограничения на вылов в пограничных водах;
- Снижение популяции лососевых из-за изменения климата;
- Ущерб от природных катаклизмов.
К тому же, экономические реалии, такие как рост производственных затрат и нехватка квалифицированных кадров, также поставили под угрозу привычные объемы вылова. Эксперты говорят, что дальнейшее повышение цен вполне вероятно, особенно с учетом непредсказуемости природных факторов.
Цены по регионам: Хабаровск vs Москва
Разница в ценах между регионами становится все более заметной:
- Кета: в Москве — 11000 рублей за килограмм, в Хабаровске — 7500 рублей;
- Горбуша: в столице — 9600 рублей, на Дальнем Востоке — 4500 рублей.
Такой разрыв обусловлен логистическими расходами и структурой спроса, и, по прогнозам экспертов, к новогодним праздникам цены могут вырасти еще на 15-20%.
Хабаровчане, вставая перед выбором, продолжают доставать кошельки: традиция побаловать себя красной икрой в Новый год продолжает свою жизнь, сообщает КП — Хабаровск.
