Кокосовая стружка — это не только доступный ингредиент, но и настоящий волшебник на кухне. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, становится настоящим шедевром: корочка золотистая, плотная и с шикарным хрустом, а мясо внутри остается сочным и нежным. Так вы легко сможете избежать эффекта пересушенного филе, который часто случается при жарке. Вкус получается не сладким, а с легким ореховым оттенком — интересный и непринужденный.
Приготовление займет около 30 минут, и это время вполне оправдывает результат.
Это блюдо идеально сочетается с различными гарнирами: рисом, картошкой или свежими овощами. Хорошим акцентом станет кисло-сладкий соус, который даст блюду дополнительную изюминку.
Идеальный выбор ингредиентов
Приступая к приготовлению, стоит позаботиться о следующих компонентах:
- Филе куриное – 150 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная – 4 ст.л.
- Стружка кокосовая – 60 г
- Масло растительное – для жарки
Приготовление шаг за шагом
На начальном этапе необходимо нарезать куриное филе тонкими кусочками, чтобы мясо быстрее прожарилось. Сперва его стоит немного посолить и добавить паприку — дайте курице постоять 10 минут, чтобы ароматы раскрылись.
Далее следует панировка в три этапа: обваляйте кусочки сначала в пшеничной муке, затем в взбитом яйце и, наконец, в кокосовой стружке, которая придаст хрустящую корочку.
На сковороде разогрейте немного масла и выложите филе. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет ровно золотистой — масла нужно совсем немного, и сковорода останется чистой.
Готовые кусочки можно подавать сразу. Они универсальны: отлично уместятся как на праздничном столе, так и в повседневной обстановке. А если хочется добавить нотки свежести — кисло-сладкий соус станет прекрасным дополнением.
