Сегодня представляем два невероятных салата, в основе которых - капуста. Эти блюда не только просты в приготовлении, но и идеально дополнят любое мясное или рыбное угощение.
Салат "Витаминный"
Этот яркий и полезный салат потребует минимальных усилий и доступных ингредиентов. В него входят:
- Свёкла – 1 шт.
- Капуста (молодая) – 350 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Петрушка – пучок
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – 40 мл
Начать нужно с того, чтобы тщательно вымыть все овощи и обсушить их. Капусту нужно нарезать мелкой соломкой и слегка помять руками, чтобы она стала мягче. Свеклу заранее отварить, нарезать также соломкой и добавить к капусте. Морковь натираем на терке, лук нарезаем полукольцами, а болгарский перец - соломкой.
Все овощи смешиваем на сковороде с растительным маслом и обжариваем 4-5 минут. После этого даем немного остыть и добавляем к остальным ингредиентам. Приправляем по вкусу солью, перцем и зеленью, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем перед подачей на стол.
Салат "Кремлевская хряпа"
Этот салат, который пользовался популярностью во времена Л.И. Брежнева, порадует вас своей простотой и интенсивным вкусом. Вам понадобятся:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Свёкла – 2 шт. (средние)
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
Для маринада:
- Вода – 3 стакана
- Уксус 9% – 1/3 стакана
- Растительное масло – 0.5 стакана
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 4-5 ст. ложек
Подготовьте овощи, хорошо их промывая и очищая морковь и свеклу. Затем капусту шинкуйте мелко, свеклу и морковь натрите на терке. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Для маринада доведите до кипения воду с растительным маслом, солью и сахаром. Затем добавьте уксус и кипятите еще минуту. Готовый маринад залейте овощами, хорошо перемешайте и накройте. Первые сутки оставьте при комнатной температуре, после перенесите в холодильник.
Приятного аппетита и здоровья!
