Щавель — это тот самый яркий зеленый ингредиент, который не только придает блюдам неповторимый вкус, но и насыщен витаминами. Летом его свежесть радует нас в салатах и супах, а зимние запасы позволят вновь насладиться его кислым привкусом. В этой статье рассмотрим несколько вариантов заготовки щавеля, которые станут настоящей находкой для кулинаров, сообщает канал.
Способы заготовки щавеля
При заготовке лучше всего выбирать молодые, крепкие листики. Важно не забыть тщательно их вымыть, чтобы избавиться от грязи и пыли. Удивительно, но даже обычные хвостики можно использовать — их можно измельчить в блендере и заморозить. Это пюре станет отличным дополнением к супам, добавив им яркую sour ноту.
- Засолка: свежий щавель нарезать и пересыпать солью, что позволит сохранить его вкус и аромат.
- Заморозка: щавель можно просто порезать и заморозить в пакетах — этот способ сохраняет все его полезные свойства.
- Консервирование с уксусом: щавель можно заготовить в банках с добавлением уксуса, что придаст ему особую пикантность.
- Приготовление варенья: не забываем о десертах — варенье из щавеля, куда добавляется немного сахара, удивит даже самых искушенных гурманов!
Рецепты заготовки щавеля
Вот несколько простых и доступных рецептов, которые помогут вам сделать запасы щавеля на зиму:
Засолка щавеля
Ингредиенты:
- Щавель – 100 г
- Соль – 1,5 ч.л.
Заморозка щавеля
Ингредиенты:
- Щавель – 2-3 пучка
Варенье из щавеля
Ингредиенты:
- Щавель – 200 г
- Сахар – 100 г
- Вода – 3 ст.л.
Эти методы позволят вам сохранить летние вкусы и наслаждаться ими долгой зимой. Удачных хозяйственных начинаний!
