С приходом осени многие садоводы сталкиваются с задачей сохранения урожая. Летние груши, хоть и вкусные, быстро теряют свои качества. Однако существуют сорта, которые, подобно хорошему вину, становятся только лучше со временем. Собирают эти груши в твердом состоянии, и лишь спустя месяцы хранения они достигают настоящей зрелости, радуя сладким вкусом и приятной текстурой. Если хочется наслаждаться грушами вплоть до весны, стоит обратить внимание на следующие сорта-долгожители.
Конференция
Этот сорт известен во всём мире и давно завоевал популярность. Груша Конференция имеет вытянутую форму и зеленовато-жёлтую кожуру, которая при наливе покрывается рыжими пятнами — признак сладости. Мякоть этих груш сочная, с лёгкой кислинкой и незабываемым ароматом.
Сбор урожая начинается в середине сентября, когда груши ещё твёрдые. Они прекрасно хранятся при температуре 0°C, оставаясь свежими до ноября-декабря, а в холодильниках — до января. Чем дольше они пролежат, тем слаще и вкуснее становятся.
Бере Боск
Зачастую называемая «королевской», груша Бере Боск радует крупными размерами и высоким качеством. Её кожура золотисто-ржавого цвета, а форма удлинённая. Мякоть нежная, сладкая с миндальным привкусом. Сбор ведётся в начале сентября, однако их стоит аккуратно собирать, поскольку груши весьма чувствительны к ударам.
При соблюдении условий хранения в прохладе, в завернутом виде, эти груши могут сохраняться до ноября, оставаясь ароматными и сочными.
Чижовская и другие сорта
Сорт Чижовская славится своей зимостойкостью и стабильной урожайностью. Среднего размера груши с гладкой кожурой отлично хранятся до 4 месяцев. Плоды имеют освежающий вкус, комбинирующий лёгкую кислинку и сочность.
Сорт Январская, результат скрещивания двух известных видов, идеально подходит для длительного хранения — до 6 месяцев. А молодая отечественная Саратовка с удлинённой формой порадует нежной мякотью и крепкой кожурой. При соблюдении температурного режима, саратовские груши сохраняют свежесть до полугода.
Важно помнить, что для длительного хранения груши следует собирать в оптимальный момент. Они должны быть достаточно зрелыми, но не перезревшими. Лучше всего сохранять их в тёмном, прохладном месте, вдали от фруктов, выделяющих этилен. Выбор сорта и соблюдение условий хранения поможет наслаждаться грушами даже в зимние морозы.
