Ищете идеи, что приготовить на обед из мясного фарша? Тефтели с рисом, запеченные в духовке, — это не только просто, но и невероятно вкусно. Хотя традиционно их подают без соуса, можно смело экспериментировать с томатным или сметанным вариантом. Но даже без них эти тефтели получаются сочными и аппетитными.
Необходимые ингредиенты
- Фарш (лучше свиной) – 1 кг
- Лук – 1 шт. (примерно 200 г)
- Отварной рис – 200 г
- Соль – около 10-13 г (по вкусу)
- Перец – по вкусу
Приготовление тефтелей
Для начала лук лучше обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Хотя можно добавить его в фарш сырым, жареный лук придаст блюду более насыщенный вкус. Если фарш довольно жирный, лук можно оставить в сыром виде.
Рис лучше отварить заранее. Для этого идеально подойдет 80-граммовый пакетик, который в итоге даст около 200 г готового продукта. Хотя вариант с отвариванием обычного риса тоже сработает.
Теперь необходимо смешать фарш с остывшим рисом и обжаренным луком, добавив соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и хорошенько отбейте, чтобы тефтели были более плотными. Формируйте из получившейся массы шарики весом около 70 г. При формировании не забудьте хорошо отбить их в руках — это поможет сохранить правильную форму.
Запекание
Подготовив противень, его нужно смазать растительным маслом и выложить тефтели. Важно добавить около 170 мл воды на дно противня, чтобы они не пригорели и остались сочными во время запекания.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов и готовьте тефтели около 30-35 минут. Следите за уровнем воды; если она недостаточно впиталась, лучше добавьте немного в процесс приготовления. Когда тефтели будут почти готовы, увеличьте температуру до максимума и подрумяньте их еще 10 минут.
А в качестве гарнира отлично подойдут отварные макароны. Для подачи можно использовать домашний томатный соус, который прекрасно дополнит блюдо. Если остались помидоры, можно быстро приготовить такой соус — его рецепт будет доступен отдельно.
Пусть ваш обед станет настоящим кулинарным праздником!
