Паста с овощами: простой и вкусный рецепт для всей семьи
Приготовление пасты с овощами — это не только быстро, но и невероятно вкусно. Идеальное блюдо для тех, кто ценит разнообразие и полезность в одном флаконе. Вот что потребуется для создания этой кулинарной симфонии.
Ингредиенты
Спагетти — 340 г
Горячая вода — 4 стакана
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 6 ст. л. (и немного для подачи)
Цедра лимона — 1 ст. л.
Лук-шалот — 1 шт.
Грибы — 150 г
Цукини — 1 шт.
Морковь — 85 г
Кукуруза — 75 г
Горошек — 75 г
Помидоры черри — 10 шт.
Пармезан — 75 г (для garnish)
Листья базилика или петрушки — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
В небольшой миске подготовить чеснок, раздавив его с 1/2 ч. л. соли до состояния пасты. Затем добавить 4 ст. л. масла и лимонную цедру, хорошо перемешать и отложить в сторону.
В большой кастрюле растопить оставшиеся 2 ст. л. масла на среднем огне. Всыпать нарезанный лук и обжаривать 2-3 минуты до мягкости.
Добавить спагетти, горячую воду, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить до состояния al dente, периодически помешивая, около 8 минут.
Постепенно добавить нарезанные грибы, кубики цукини, тертую морковь, кукурузу и горошек. Перемешать и готовить, пока овощи не станут мягкими и жидкость не загустеет до состояния соуса.
В конце ввести помидоры черри, натёртый пармезан и смесь чеснока с маслом и лимонной цедрой. Готовить до тех пор, пока сыр не расплавится, а жидкость не испарится, оставив только нежный соус.
Подавая блюдо, украсить свежей зеленью и сбрызнуть оставшимся пармезаном.
Это блюдо станет отличным выбором как для обеда, так и для ужина, радуя разнообразием вкусов и яркостью овощей.
