Ингредиенты:
- 150 граммов белой фасоли
- 30 граммов грецких орехов
- 1 зубчик чеснока
- пучка свежей кинзы (больше зелени — ярче будет блюдо)
- пучка зеленого лука
- столовой ложки хмели-сунели
- красный молотый перец, соль — по вкусу
- вода — при необходимости
- зерна граната — для украшения
Приготовление:
Начать следует с замачивания фасоли на ночь, а затем отварить ее в течение 30 минут до мягкости. Пока фасоль готовится, можно заняться зеленью: кинзу, лук и хмели-сунели тщательно измельчить с помощью блендера. Затем добавить раздавленный чесночный зубчик и грецкие орехи. Все ингредиенты снова перемешать, создавая однородную массу. Если получившаяся смесь кажется слишком густой, стоит добавить немного воды для нужной консистенции.
Отваренную фасоль также следует измельчить в блендере и соединить с зеленой смесью. Важно добиться такой текстуры, чтобы масса легко лепилась. Создавать небольшие шарики, примерно с размером грецкого ореха, и в центре каждого делать углубление. В финале украсить получившиеся пхали зернами граната — это не только эффектно, но и придаст свежесть блюду.
Приятного аппетита!
