Необыкновенный вкус: картофельные дольки с беконом и сырным велюте превратят домашний ужин в праздник

5 февраля 2026, 19:55

Картофель на новый лад: тонкости рецепта

Запеченные картофельные дольки с хрустящим беконом и оригинальным сырным соусом велюте способны удивить даже гурманов, мечтающих о кулинарных открытиях. Это блюдо словно создано для уютного вечера в компании близких или как эффектный акцент на праздничном столе. Неожиданная пикантность паприки, насыщенность пармезана и свежесть зелени дополняют знакомый вкус картофеля новыми нотами.

Изысканное сочетание ингредиентов

550 г картофеля
1 ч. л. копченой паприки
70 г мини-кукурузы консервированной
25 г свежего шпината
150 г бекона
100 г куриного бульона
15 г муки
1-2 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
15 г тертого пармезана
1 лист пергамента

Готовим шаг за шагом

Разогреть духовку до 230 °C. Картофель тщательно вымыть, разрезать на дольки и перемешать с копченой паприкой, растительным маслом. Застелить противень пергаментом, выложить картофель и отправить запекаться на 20 минут.

Тем временем приготовить сырный велюте: обжарить ломтик бекона до румяной хрустящей корочки. Затем мелко нарезать его, а также петрушку и чеснок. На той же сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Затем тонкой струйкой ввести куриный бульон, добавить нарезанные ингредиенты и пармезан. Готовить несколько минут до легкого загустения соуса.

На другой сковороде разогреть немного масла. Кукурузу по желанию разрезать вдоль и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

Бекон разобрать на полоски. К картофелю добавить обжаренную кукурузу и оставшийся бекон. Запекать еще 7–8 минут.

Готовое блюдо подается горячим, с сырным соусом, украшенное свежим шпинатом — и настроение на весь вечер обеспечено!

Источник: Кулинарный блог «Ужин Дома»