Этот кекс, полюбившийся многим, сочетает в себе вкус спелых бананов и нежность творога, создавая удивительно легкую и питательную выпечку. Рецепт прост в исполнении и позволяет порадовать близких не только вкусом, но и красивой подачей.
Ингредиенты
Для этого вкусного угощения понадобятся:
- Для кекса:
- 250 г бананов
- 2 яйца
- 20 г масла (предпочтительно кокосового)
- 25 г какао-порошка
- 130 г рисовой муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Для начинки:
- 180 г творога
- 2-3 пакетика подсластителя по вкусу
- 1 яйцо
- 25 г кукурузного крахмала
Приготовление
1. В первую очередь стоит приступить к тесту. Спелые бананы следует тщательно размять с помощью вилки, после чего добавить растопленное масло, яйца и какао-порошок. В завершение добавьте разрыхлитель и по желанию — подсластитель. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать. Затем добавьте рисовую муку и снова все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
2. Для начинки следует объединить творог, подсластитель, яйцо и кукурузный крахмал, аккуратно перемешивая до получения однородной консистенции.
3. На заключительном этапе в форму для выпечки выложите половину теста, затем аккуратно добавьте начинку и накройте оставшимся тестом. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому лучше проверить готовность спичкой.
