Красная рыба, такая как форель, лосось или горбуша, — прекрасное решение для легкого и изысканного ужина. Филе или стейки этой рыбы непременно привлекут внимание и станут настоящим украшением любого стола. Когда ужин включает нежное и сочное блюдо из красной рыбы, даже обычный вечер превращается в праздник.
Существует множество способов приготовления рыбы, но мы предлагаем два простых и универсальных рецепта, которые точно порадуют всех домашних. Не стоит портить вкус рыбы, обжаривая ее на сковороде — лучше воспользоваться духовкой. Достаточно лишь свежей рыбы, немного специй, лимона и капельки оливкового масла. В более сложном варианте можно добавить мед и горчицу.
Форель с лимоном и укропом
Чтобы приготовить это блюдо, потребуются:
- Филе красной рыбы — 500 г
- 1 лимон
- 1 пучок укропа
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Рыба в горчично-медовом соусе
Этот вариант относится к более «праздничным» рецептам, ведь он придаст рыбе особую вкусовую насыщенность и красивую золотистую корочку. Для него понадобятся:
- Филе или стейки красной рыбы — 500 г
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Как готовить?
После приготовления дайте рыбе немного «отдохнуть» — это придаст ей еще большей сочности. Возможно, стоит поэкспериментировать со специями, добавив в маринад, например, паприку или тимьян. Приятного аппетита!
