Идеальные ингредиенты для соуса
Чтобы создать привкус, который покорит любого гурмана, понадобятся:
- 6 кг спелых помидоров
- 1 кг красного болгарского перца
- 1 кг моркови
- 400 г чеснока
- 8 шт. острого перца
Все вышеперечисленные составляющие следует пропустить через мясорубку для достижения однородной консистенции. Затем необходимо объединить массу, довести до кипения и варить в течение одного часа.
Финальные штрихи для пикантности
В процессе приготовления поспешили добавить:
- 300 мл подсолнечного масла
- 2 ст. л. уксуса 9%
- 2 ст. л. соли
- 200 г сахара
- 1 ст. л. черного молотого перца
Тушите на слабом огне еще в течение одного часа. Для получения более гладкой текстуры можно воспользоваться блендером – в итоге получится великолепный острый кетчуп чили.
Консервация для долгого хранения
Готовый соус нужно разлить по горячим стерилизованным банкам и тщательно закатать. После этого дать остыть, чтобы сохранить аромат и вкус на долгое время. С таким соусом любое мясное блюдо превратится в настоящий кулинарный шедевр.
Попробуйте также другие интересные рецепты заготовок!
